Fundada em 2022, a Crocgold Industry, Lda é uma empresa portuguesa
dedicada à produção e exportação de produtos alimentares, com foco na panificação
e pastelaria.
Processos refinados, atenção ao detalhe e respeito pela tradição.
Automação inteligente e supervisão constante em cada lote.
Entregas com rigor, rapidez e rastreabilidade em qualquer lugar.
O panko é um tipo de pão ralado originário
do Japão, muito usado na culinária asiática e que tem ganho popularidade em várias partes
do mundo. Ao contrário do pão ralado tradicional, o panko é feito a partir de pão branco
sem côdea, o que lhe dá uma textura mais leve, crocante e em flocos maiores.
Esta característica faz com que os alimentos empanados com panko fiquem mais estaladiços e absorvam menos gordura durante a fritura, resultando em pratos mais leves e crocantes. É ideal para empanar carnes, peixes, mariscos ou até legumes. Também funciona como cobertura em gratinados ou para dar um toque crocante a saladas e outras receitas.
Práticas e compromissos que nos definem como empresa.
Fundada em 2022, a nossa fábrica dedica-se à produção de panko de alta qualidade, unindo métodos tradicionais a um processo moderno e rigoroso. O nosso panko distingue‑se pela sua textura leve, crocante e estaladiça — ideal para empanados, gratinados ou simplesmente para dar um toque especial a qualquer prato.
Trabalhamos com ingredientes cuidadosamente selecionados e com um controlo de qualidade exigente, garantindo um produto final saboroso, consistente e com excelente desempenho em cozinhas profissionais e domésticas.
Receitas, aplicações e momentos com o nosso panko
